{"product_id":"banquete-revista-portuguesa-de-cultinaria-coleccao-completa-1","title":"BANQUETE, REVISTA PORTUGUESA DE CULTINÁRIA. [COLECÇÃO COMPLETA]","description":"\u003cp\u003eN.º 1 - Março 1960 [até N.º 175, Dezembro 1975]. Directora: Maria Emília Cancella de Abreu. Propriedade da CIDLA- Combustíveis Industriais e Domésticos. Lisboa. 1960-1975.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9 Volumes de 30x21,5 cm. Com cerca de 5000 págs. com numeração diversa. Cada número tem entre 24 a 32 págs. numeradas em árabe. Os primeiros 25 números apresentam ainda uma segunda numeração em romano, seguida ao longo dos mesmos, que vai até à página CDXLIV. Encadernações inteiras de percalina vermelha, com ferros a ouro nas lombadas. Preservam as capas de brochura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfusamente ilustrados com fotografias, gravuras e publicidades a preto e branco, e a cores nas capas. Cada número é impresso a duas cores, num cuidado arranjo gráfico que combina o preto com uma outra, como o verde, o amarelo, o laranja ou o rosa, utilizada em alguns títulos, iniciais decorativas e vários ornamentos tipográficos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExemplar com o miolo dos volumes 7 e 8 parcialmente descolado das lombadas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColecção completa e muito rara, que inclui o número de índice. A revista Banquete foi a primeira revista de culinária portuguesa do século XX, destacando-se como um marco pioneiro na valorização e salvaguarda da cozinha tradicional portuguesa, e constituindo um elemento muito importante para o seu estudo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada volume reúne 20 números da revista, com exceção do nono que reúne os últimos 15. O número 175 constitui um completo índice remissivo dos números 1 a 174, com 116 págs., apresentando as receitas por ordem alfabética e agrupadas nas categorias: sopas e açordas; acepipes e entradas; peixes, mariscos e crustáceos; carnes, aves, caça e enchidos; acompanhamentos e pratos de legumes; sobremesas e bolos grandes; bolinhos, bolachas, biscoitos e guloseimas; conservas - doces e salgadas; pães, sanduíches, massas levedas e salgadinhos; molhos - doces e salgados; bebidas e refrescos; diversos - doces e salgados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePublicada entre 1960 e 1977 pela Gazcidla, O Banquete foi lançada com o objetivo promocional de fomentar o consumo de gás butano e de equipamentos domésticos, como os novos fogões a gás. Rapidamente ultrapassou essa função comercial, assumindo-se como uma publicação de reconhecimento cultural e pedagógico. Com uma linha editorial simultaneamente tradicionalista e progressista, a revista oferecia receitas testadas, conteúdos de economia doméstica, dietas, etiqueta e cultura gastronómica, adaptando-se à nova realidade das mulheres que conciliavam o trabalho fora de casa com a gestão do lar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Banquete teve um papel especialmente relevante na construção de um património culinário identitário português, reunindo e sistematizando centenas de receitas tradicionais enviadas pelas leitoras de todo o país e das colónias, muitas das quais hoje estariam perdidas. Surgida no contexto político do Estado Novo e num período de profundas transformações sociais e económicas — marcado pelo surgimento da classe média (à qual principalmente se dirigia), pelo desenvolvimento do turismo, pela chegada da televisão e pela progressiva emancipação feminina —, a revista afirmou-se como defensora acérrima da gastronomia portuguesa face à influência dominante da cozinha francesa. Nesse sentido, contribuiu decisivamente para a reabilitação da culinária nacional, depois de um interregno de 24 anos desde a publicação de Culinária Portuguesa, de António Maria de Oliveira Bello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesde o seu primeiro número em Março de 1960, foi publicada mensalmente e de forma assídua ao longo de 14 anos. Em 1974 a publicação é suspensa, após a saída do número de outubro\/novembro. Em 1975 é publicado apenas um volume de índice e o derradeiro número, uma edição especial ausente deste conjunto, seria publicado dois anos depois, no Natal de 1977. O seu fim, pouco depois do 25 de Abril, decorreu do processo de nacionalização da Gazcidla e da quebra do modelo de comunicação estatal que a sustentava. A sua longevidade e consistência tornaram-na a mais relevante publicação culinária do país durante o regime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaria Emília Cancella de Abreu (Lisboa, 1916 – Lisboa, 2001) foi uma das mais importantes figuras da gastronomia portuguesa no século XX. Aristocrata culta, foi a fundadora e única diretora da revista Banquete. À frente do Instituto Culinário da Gazcidla, desempenhou um papel decisivo na recolha, valorização e sistematização da culinária nacional, tendo representado Portugal na Federação Internacional da Imprensa Gastronómica e Vinícola, da qual foi vice-presidente. Além da direção da revista, publicou receitas e organizou eventos de promoção gastronómica, mantendo sempre uma postura de exigência, modernidade e respeito pelas raízes culturais portuguesas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObs.: Esta obra pesa mais de 5kg. Está sujeita a portes extra.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e[EN] This work weighs more than 5kg. It is subject to extra shipping costs.\u003c\/p\u003e","brand":"Garimpo dos Livros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58283903254860,"sku":"2505SB028","price":3000.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5617\/0316\/files\/2505SB028_1_6909bd26-7c59-4219-8bbc-d14c2a975b7b.jpg?v=1785764301","url":"https:\/\/garimpodoslivros.com.br\/products\/banquete-revista-portuguesa-de-cultinaria-coleccao-completa-1","provider":"Garimpo dos Livros","version":"1.0","type":"link"}