VECCHI. (Octavio Felix) A PASTEURIZAÇÃO DOS VINHOS.
R$ 720,00
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VECCHI. (Octavio Felix) A PASTEURIZAÇÃO DOS VINHOS.
R$ 720,00
Dissertação inaugural apresentada ao Conselho Escolar do Instituto de Agronomia e Veterinária. Por… Imprensa de Libanio da Silva. Lisboa. 1904.
De 23x16 cm. Com 124 págs. Encadernação da época com lombada em pele com ferros a seco e a ouro e pastas revestidas a papel decorativo marmoreado.
Exemplar com ex-libris armoriado e dedicatória do autor.
Tese com a recomendação final da instalação de equipamentos de pasteurização dos vinhos, sendo que o aumento da temperatura durante o processo favorece o envelhecimento natural do vinho.