SANTOS. (Laura) O MESTRE COZINHEIRO. [10.ª EDIÇÃO]

Tratado completo de culinária. Cozinha Regional Portuguesa. Cozinha Francesa. Conservas de legumes e frutas. Doçaria. Licores. Nova edição, revista e aumentada. 10.ª Edição. Colecção «Laura Santos». Editorial Lavores. Lisboa. [198?].

De 23,5x16,5 cm. Com 836 págs. Encadernação do editor. Profusamente ilustrado com desenhos e fotografias a cores. Exemplar com algumas manchas.

Obra muito completa sobre culinária, publicada pela 1.ª vez em 1950. Foi elaborada com a colaboração de diversos cozinheiros portugueses e franceses, contendo numerosas receitas, conselhos e normas sobre a apresentação dos pratos, o serviço de vinhos, sobre a cozinha, o trem de cozinha, equivalências de medidas e pesos, glossário de termos culinários e sobre regimes alimentares.