MANUAL DE GESTÃO DE ALIMENTAÇÃO E BEBIDAS.
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Colecção Hotelaria Turismo. Edições CETOP. Mem Martin. 2002.
De 23x16 cm. Com 153 págs. Brochado. Exemplar com talão comercial da editora na folha de anterrosto, anotações e sublinhados a lápis no texto e tem junto um postal do editor.